朋友用他珍藏十年的美味招待我,他们吃的那么香,自己却当场吐了

02-14 00:01:04 小靖巧科技

每个地方的习俗不一样,也就造成了不一样的美食。但是很多美食不一定每个人都可以接受,特别是小编下面要说的这种“臭猪肉”,通常猪肉臭掉了,我们都会扔掉,可是这里的猪肉,放得越久月珍贵。

我曾经帮助过的乡下朋友,马上来电话了!邀请我到他家吃饭,说要拿出珍藏了十年的美味来招待我。我听了之后肯定很高兴啊,忙完正事后就驱车去找他了!

开了几十分钟的车程,终于到他家了!我刚刚坐下来不久就问到一股非常丑的味道,有点像那种露天厕所的味道,让我十分难受!

乡下的朋友说要拿他珍藏十年的美味出来了,

随着他越来越近,那臭味就越来越浓!他直接把一块黑乎乎的东西拿到我跟前,

朋友吃吧,十年的“臭猪肉”超级美味的!我真的忍不住了,当场就吐了!

朋友看到这样的情况,马上就跟我解释道,这是他们这个地方对宾客最尊重的做法,就是给最好的一块“臭猪肉”让朋友吃,已表示最好的敬意!

朋友直接带我来看,切割猪肉的现场,说这是他们四川扎坝人居家待客的最佳珍品!

据他所说,四川扎坝地区家家户户都会做这个“臭猪肉”放在家中,存放得越久越珍贵!

“臭猪肉”的制作过程和来历:猪用玉米和麦子喂肥后,用绳索套猪颈勒死,在其胸开一小口将猪心血脉弄断,使肉中的血全部流回到内脏中,再把所有的内脏从小口中取出,并填上青稞、麦子等谷物后缝合,再用灶灰和红土塞住七窍,把气吹胀,埋在麦糠中10余天吸干水,取出挂在灶上的房梁上自然烟熏数年即成。其悬挂年限可达10年以上,最长的可达30余年。食用时,随用随取,做法也很多,可生吃,可煮食,也可熬汤。扎坝人多爱生吃,初尝入口难适,多食后方觉满口浓香,回味无穷。过去是为防备战事而储备食品,后来就逐渐成为当地的一种饮食习俗和主要食品了。

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